本期专家：北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼股权质押股票
对于米粥大家应该都不陌生，最常见的就是大米粥。大米，《本草纲目》认为其性平，可缓解心烦、腹泻等症状，平复胃气，增长肌肉。而制作成粥，则更有利于消化吸收，是比较好的养生膳食。宋朝的张耒就在《粥记》一书中表示，早餐喝一碗粥，可以滋养胃气。而清朝的黄云鹄也曾在《粥谱》中指出粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化。”那么，如此养人的米粥，如果搭配中药使用，又会擦出什么火花？
气滞血瘀：加些橘皮或山楂
气滞和血瘀其实是两个独立的病因，但常常一起出现。气滞又称为气郁或气结，常表现为胸胁脘腹等处的胀痛，通常症状时重时轻，位置不固定，嗳气或排气后有所好转。出现这种情况有很多种原因，比如情志不畅、饮食失调等，除了找出根本原因之外，还可以尝试在米粥中添加理气消滞的橘皮。
例如《调疾饮食辩》的橘皮粥，制作方法就很简单：将橘皮研细末备用；大米洗净后放入锅内，熬煮成粥后，加入橘皮，再煮10分钟即可。
展开剩余60%橘皮理气调中，健脾助运，加入米粥中可以缓解因气滞导致的脘腹胀满，不思饮食的症状。
血瘀导致的疼痛更多的是位置固定，痛感如针刺刀割。引起血瘀的情况也有很多，除了对症治疗外，熬煮米粥时增加一些活血化瘀的山楂，也可以起到一定的作用。如果血瘀较为严重，经中医辨证后，也可以适当增加一些藏红花等活血效果更强的中药材。
当然，如果兼有气滞和血瘀，橘皮和山楂一同加入粥中也是可以的。
气血不足：搭点黑芝麻或大枣
气血是人体生命活动的物质基础，如果气血充足，运行正常，人体就健康，活力十足。但如果气血不和，就容易滋生疾病。其中气血不足就会使人出现疲乏、无力、容易生病等多种问题。再结合脏腑辨证，疾病就会表现为更多不同的症状。
要想从食疗方面补充气血，可以在煮粥时增加参类和大枣，来达到补养气血的目的。
出自《本草纲目》的黑芝麻粥，将黑芝麻炒后研细末备用。大米淘洗干净后与黑芝麻末一同放入锅中，加入适量水，旺火烧沸后，改小火熬煮成粥后即可。
黑芝麻粥可用于五脏虚损，具有益气，滋肝益肾的作用。如果想要加强补益气血的作用，还可以添加大枣、龙眼肉等药食同源的食材，来增强疗效。另外，如果气虚较为严重，可以在中医师辨证指导下，根据个人体质加入党参、太子参或西洋参、红参等不同的参类药材，也能起到不同的补益效果。
脾胃虚弱：搭点莲子或茯苓
既然米粥可以养护胃肠，那么当脾胃虚弱，不思饮食时，喝上一碗热腾腾的米粥，对胃肠来说肯定是非常好的滋养。但是当脾胃虚弱到久泻不止，食欲下降明显时，单纯的米粥可能效果就较弱了。这时，可以加用莲子或茯苓来增强健脾胃的功效。
这个搭配来源于《士材三书》的莲肉糕，原方用莲子、茯苓和大米一同制作米糕股权质押股票，来达到健脾益胃的功效。而对于脾胃虚弱较为严重的人群，将这三味制作成粥，更有利于消化吸收。将莲子和茯苓研磨成细末，同大米一起熬煮成粥后即可食用，适用于饮食减少，久泻虚痢的人群，可以起到补脾止泻的作用。
发布于：北京市